Peter Zuidam

Archeologen op Cyprus ontdekten de resten van een 4000 jaar oude parfumerie. De parfummakers van weleer bleken ingrediënten te gebruiken als citroen, druiven, pijnboomhars en laurier – bestanddelen die ook vandaag de dag nog in parfums worden verwerkt. Behalve in luxe luchtjes zitten geurstoffen ook in schoonmaakmiddelen, deodorants en luchtverfrissers. Vluchtig als ze zijn, blijven geuren ook voor onderzoekers nog ongrijpbaar. Over de werking van de neus en het opvangen van geursignalen hebben we een aardig beeld, maar het is nog goeddeels onbekend hoe de hersenen deze signalen vertalen naar sensaties en gedrag. Geen ander zintuig is zo direct verbonden met emoties en gevoelens van wel bevinden.

Unser Verlangen nach neuen Gerüchen und Geruchsstoffen ist noch lang nicht befriedigt. Die Geruchs- und Geschmackstoffindustrie ist hoch beschäftigt mit der Entwicklung von neuen und spannenden Verbindungen. Nicht allein der Geruch ist von großer Wichtigkeit, sondern auch die Stabilität, Sicherheit und Bezahlbarkeit.

Die Sprache des Parfüms

Parfumeurs hebben een eigen taal ontwikkeld. Zij praten over geurfamilies als ‘noten’. Zo bestaan geurnoten als citrus, bloem, fruit, groen, zoet, fris, noot, kruidig, hout, mos, oriëntaals, dierlijk, amber en aldehyden. Daarmee zijn weer allerlei combinaties mogelijk, zoals een fris houtige ‘bloemnoot’. Zoals een muziekstuk harmonieus moet klinken, zo moet een parfum harmonieus ruiken.

Es kommt auf die richtige Note im richtigen Moment an. Es beginnt mit der Hauptnote; die leichtesten und flüchtigsten Bestandteile, die beim Öffnen der Flasche freikommen. Sie ist häufig eine Melange aus frischen Fruchtdüften und duftenden Kräutern. Erst nach ca. fünf bis zwanzig Minuten erscheint das Herz, der Körper des Duftes. Dieses ist dann der eigentliche Character des Parfüms und enthält allerlei Blumendüfte – Rose, Jasmin, Ylang, Maiglöckchen – kombiniert mit kräuterigen Düften von Frucht, Holz und tierischem Ursprung.
Deze hoofdnoot houdt twee tot vier uur aan, waarna de restgeur vrijkomt, die als een zweem blijft hangen en zeer geleidelijk verdwijnt. Deze eindnoot bevat de minst vluchtige componenten, afkomstig uit kruiden (kruidnagel en kaneel), mossen en houtsoorten (ceder en sandelhout) in combinatie met muskus en ambergeuren.